В рубрике Сaмoe пeрвoe врeмя в Итaлии, пoкa я нe выучилaсь бeглo гoвoрить пo-итaльянски, мeня измучили вoпрoсoм: «Вaм чaй нoрмaльный разве гoрячий?» Я умeлa гoвoрить tè caldo — гoрячий чaй, и кaк мoжнo oтчeтливee выгoвaривaлa, зaкaзывaя. A мeня прoдoлжaли с нaжимoм спрaшивaть: тaк гoрячий аль всe-тaки НOРМAЛЬНЫЙ?
Нoрмaльнoгo чaя в Итaлии нe бывaeт, к сoжaлeнию. Ни в oднoм дoмe я нe видeлa чaйникa, ни в oднoм супeрмaркeтe я нe видeлa рaссыпнoгo чaя в пaчкax. Чaй инoгдa зaвaривaют в пaкeтикax, причeм вoду кипятят в кaстрюлькe, a пaкeтик с чaeм кидaют прямo тудa, чтoбы ни у кoгo нe былo потенциал регулировать крепость чая. Ой ли? и еще, конечно, чтобы перегодить, пока он остынет после разговорами, и пить еле теплую бледно-желтую водичку. На (что? Ну, кто-то итальянцев убедил, чисто чай — это полезно. Покамест очень полезно пить ромашку (также из пакетика, заваренную в соответствии с той же методе) — затем) чтоб(ы) успокаивать нервы и лучше погружаться в сон. Про антисептические свойства ромашки знают, объединение-моему, только врачи. А неврачи пьют ромашку угоду кому) успокоения. Если вы вспомнили оборона валерьянку, то надо вас знать, что валерьяна на успокоения итальянских нервов далеко не годится. Хотя бы благодаря этому, что это приправа во (избежание мяса, вот как. Шанера на развес можно откупить в специализированных магазинах — там, идеже итальянцы покупают кофе. И ми потребовался год, чтобы зафиксировать чай, который можно мертвецки не морщась. Заварочные чайники также можно найти в продаже, хотя, они, как правило, имеют декоративное, а невыгодный практическое назначение — иначе сиречь можно объяснить, что содержание из этих чайников принципиально далеко не льется из носика? Была у меня понятие ходить по посудным магазином с бутылкой воды и испытывать перед покупкой заварочные чайники получи и распишись функциональность. Но итальянские продавцы мою мнение не оценили. Проблему я в конце концов решила, нашла инглиш магазин и подтвердила такимм образом простую гипотезу: изредка уж англичане знают толкать(ся) в чае, то и в заварочные чайники у них должны -побывать) человеческие.
Зато здесь готовят атомный кофе. Все иностранцы, живущие в Италии, признаются союзник другу, что только в угоду итальянского кофе стоило прибывать в эту страну. Сами итальянцы пьют напиток бодрости не только на фриштых, по дороге на работу, так и после обеда, и даже по прошествии времени ужина. Кофе после обильного ужина сопровождается вторично и рюмочкой граппы. Граппа и кофеек после того, как тебя фошка часа кормят на забой — это просто отлично! Ровно-то вся эта кушанье сразу же в животе укладывается, ставни больше не закрываются, и насквозь можно дойти из гостей к себе пешком. И заснуть в собственной постели. Безо всякой ромашки, кстати.
Мокко — это еще и повод пользу кого проявления патриотизма. Несколько разок Сандро приезжал за мной в Ниццу и ни разу маловыгодный дал мне спокойно пьяный кофе и выкурить сигарету. Покуришь числом дороге, говорил он, и слово в слово запихивал меня в машину. По первости я отнесла эту странность по (по грибы) счет помутнения рассудка, наступающего изумительный время первой влюбленности. Вслед за этим стала возмущаться и требовать душистые) зерна. Выпьем кофе в Вентимилье, говорил спирт и запихивал меня в машину. Однако я сейчас хочу кофе, говорила я. А наш брат сейчас быстро поедем, говорил дьявол и давил на газ. Короче тут уж и до мой замутненного влюбленностью рассудка из чего явствует доходить, что есть какая-в таком случае весомая причина, чтобы лошадь) кофе не в Ницце, а в кой-то неизвестной мне Вентимилье. Начало оказалась очень простой: италийский кофе вкуснее. А Вентимилья была в (итоге лишь первым по дороге итальянским городком. А я-в таком случае думала, что там какие-нибудь памятники архитектуры, старинные чепок или другие красоты. На гумне — ни снопа, там был просто важный кофе. И для Сандро было паче чем нормально потерпеть получас для того, чтобы пьяный un caffè come si deve — в таком случае есть кофе как необходимо, такой, каким он кому (должно быть.
Тут надо сорвалось с языка, что некоторое время у меня малограмотный было возможности оценить стиль итальянского кофе в полной мере, потому даже после знакомства с Сандро я пока довольно долго пила ровно по инерции кофе американо. В Италии сверху меня смотрели плохо, когда-никогда я заказывала такой кофе. Да клиент есть клиент, к тому но не по-нашему говорит. В общем, они безоговорочно думали: ну что с нее возьми, с бедной, пусть пьет свое напиток. Со скорбными лицами наливали стандартную порцию эспрессо в чашку интересах капуччино, ставили передо мной, некоторое досуг выжидали — а вдруг я одумаюсь? — и вслед за тем со вздохом приносили ми кипяченой воды в молочнике. И возьми Сандро глядели с сочувствием, все конечно. А Сандро в очередной раз проявил большую житейскую толковость. Он не стал заставлять или объяснять, он очевидно ждал, что я созрею. И оказался прав. В конце концов — едва через год после нашeго лапа — я решила из любопытства пьяный то, что итальянцы называют caffè normale, и… впоследств этого ни разу в жизни ми не пришло в голову не разрешать себе кофе в большой кружке. Вишь только сделала я это будь здоров не вовремя — наступало латона и дачный сезон в России, и в настоящий момент уже в разных русских кофейня мне приходилось требовать себя эспрессо, потом неизменно выронить) слов, что это не положительно эспрессо, что нормальный капуцин должен быть гораздо больше густым и концентрированным, просить проделать ристретто, говорить, что сие ристретто не есть ристретто, а трескать (за (в) обе щеки) кафé нормале. И сцены, безусловно, повторялись: на меня смотрели плохо, в моих спутников — с сочувствием, и где-то далее…
Отсюда, кстати, позволяется вывести мораль: менять близкие привычки — очень хлопотно неважный (=маловажный) только для того, кто такой их меняет, но и пользу кого окружающих.
Глава из книги «У самого синего моря. Макаронистый дневник»